Jabłecznik na cieniutkim spodzie.

Tym prostym ciastem a jak pysznym w smaku koncze letni sezon.

Spodziewam sie za jakiś czas Wielkiej Księgi Ciast siostry Anastazji.

Oj będzie się działo w kuchni :)


Przepis ów  zaczerpnięty z moich starych zeszycików z ciastami.Kartki pożółkłe..a druk odbarwiony.
Warto czasem wracac do dobrych  przepisów. Jabłecznik ten może nie jest umajony polewami, bitą smietaną ..ale smakuje jak z ciastkarni. Spód kruchy...a jednak ma w sobie to coś,,,co powoduje,ze rozpływa sie w ustach. Masa jabłeczna wymieszana z dzemem brzoskwiniowym to strzał w dziesiątke. Ciasto znika w tak szybkim tempie,ze nastepnym razem upieke 2 blaszki.


SKŁADNIKI: / forma 36x 29- mozna upiec równiez w tortownicy 25cm /

-3 szklanki mąki  / gdy ciasto bedzie dosc miekkie,,mozna podsypac/

- 1 szklanka cukru brązowego - polecam bardzo

- 3 łyżki kwaśnej śmietany

-2 cukry waniliowe

-1 jajko

- 125g masła
-100g margaryny

-2 łyżeczki proszku do pieczenia


Wszystkie składniki dokładnie zagniesc- masło musi byc miękkie.Zawinac w folie i włozyc do lodówki na 30 minut.

- 1kg jabłek- obojętnie jaka odmiana, z każdą smakuje dobrze.

- 3 łyżki cukru

- 1 łyżeczka cynamonu

- 5 łyżek dżemu brzoskwiniowego

Jabłka obrac i zetrzec na średnich oczach.Umiecic w garnku-dodac cukier, cynamon oraz dżem. Podgrzewac do puszczenia soku..ok 15-20 minut.


Schłodzone ciasto podzielic na rowne czesci.

Blaszke wyłozyc papierem do pieczenia badz wysmarowac tłuszczem i obsypac bułką tartą.

Jedna czesc ciasta równo rozwałkowac między folią- wtedy bardzo dobrze rozkłada sie na blaszce.

Na ciasto rozłożyc mase jabłeczną i przykryc drugą cześcią ciasta.

Pieczemy w temperaturze 170-180 stopni C - 1h./ sprawdzam suchym patyczkiem/

SMACZNEGO

-