Sernik na kruchym spodzie z czekoladą.

Delikatny i cieniutki w sam raz do porannej kawy.

Szybkie wykonanie i jeszcze szybsze zjadanie.Polecam.


SKŁADNIKI:

- kruche ciasto-

- 1,5 szklanki mąki / ja dosypywałam,poniewaz ciasto bardzo kleiło sie do rąk /
-0,5 szkl cukru pudru
-125g margaryny
-2 żółtka
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie skłądniki zagniesc .Ciasto umiescic w lodówce na 1h. Po schłodzeniu ciasto rozłozyc na blasze  w formie kwadratu. Wymiary pozostawiam do wyboru. Moja blaszka miała wiecej niz 28/35.
Wybrałam większą ,ponieważ  chciałam by serik upiekł sie bardzo niski.

Wstawic do piekarnika o temp 180-200 stopni C i piec ok 25 minut.Po upieczeniu odstawic do wystygnięcia.


- masa serowa-

- 1 kg serka kanapkowego- kupuje pojemniki 200g serka naturalnego do kanapek

                                            można uzyc tłustego, z wiaderka - jak kto woli

- 5 jajek
- 1 szkl cukru
-1 cukier waniliowy

Jajka utrzec z cukrem i cukrem waniliowym.Dodac ser biały i zmiksowac.

Na podpieczony spód wylac mase serową. Całośc umiescic w piekarniku i piec ok 50 minut , w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu  ciasto zostawiamy do lekkiego ostudzenia, w tym czasie rozpuszczamy tabliczke mlecznej czekolady w małej ilosci mleka.
Gdy czekolada sie rozpusci  rozprowadzamy ją na serniku. Ponownie wstawiamy do lodówki.
Polecam pozostawic na całą noc.

Fala budyniowo-owocowa.

 

 

 

Połączenie budyniu i dżemu nigdy nie przemawiało za mną....aż do dzisiaj.
Dwa budynie: smak waniliowy i malinowy nie za słodkie ,przełamane mieszanką dżemu: agrest i malina w galaretce brzoskwiniowej. Mix na całego ale wart zachodu.
Byłam sceptycznie nastawiona do tego pomysłu...lecz  zadowolone twarze córci i męża...nic dodac nic ujac.



SKŁADNIKI:

 biszkopt:
- 5 jajek
-2 łyżki kakao
-3 łyzki cukru
-5 łyżek mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Używam zawsze tego samego przepisu na biszkopt,wiec wykonanie pomijam.
/ więcej w przepisach na blogu/

Warstwa budyniowa:

- budyn o smaku malinowym
-2 łyżki cukru pudru
-250 ml mleka
-1 łyzka żelatyny rozpuszczonej w połowie szklanki z gorącą wodą

Mleko zagotowac dodajac cukier puder.Do gotującego mleka wlac rozrobiony proszek,mieszajac gotowac przez chwile. Rozpuszczoną żelatyne lekko schłodzic i wlac do budyniu- wymieszac mikserem .Odstawic do schłodzenia.

-budyn o smaku waniliowym - wykonanie jak w przypadku b.malinowego


Warstwa  owocowa:

-1 szklanka dżemu agrestowego
- 3 łyżki dżemu malinowego
-galaretka brzoskwiniowa

Zagotowac 250 ml wody i rozpuscic w niej galaretke.Lekko schłodzic, dodac dżemy i dokładnie wymieszac. Schłodzic w lodówce do delikatnego stężenia.


WYKONANIE:

Wczesniej upieczony biszkopt przekroic na 4 częsci. Szczerze mówic nie jestem zadowolona z tego biszkoptu,poniewaz dziwnym trafem nie urósł wysoki tylko niski.Ale miało to swoje plusy.

Układamy warstwy: biszkopt - dżem owocowy-biszkopt- masa budyniowa waniliowa-biszkopt-
                                  budyn malinowy-dżem-budyn malinowy-biszkopt-budyn waniliowy.

Chłodzimy 2h w lodówce.

Smacznego

Marchewkowe ciasto.

Do upieczenia tego ciasta skusił mnie kolor oraz pozytywne opinie.

A przepis znalazłam na planeta-smaku i pozwole sobie cytowac za autorką bloga z malutkimi zmianami.


SKŁADNIKI:


2 szklanki mąki pszennej
4 duże marchewki
1 szkl. oleju (u mnie niepełna)
4 jajka
1 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczanej
2 łyżeczki cynamonu


Mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i szczyptą soli wymieszać w misce. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Mikserem utrzeć jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodawać porcjami mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem, sodą, cynamonem i solą. Na końcu powoli wlewać olej i wymieszać. Dodać startą marchewkę i  wymieszać dokładnie, najlepiej drewnianą łyżką.

 

Blaszkę o wymiarach 25 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do formy i wstawić do nagrzanego do temperatury 190 stopni piekarnika. Piec około 45 minut. Po upieczeniu, kiedy ciasto wystygnie można je oprószyć cukrem pudrem.

Ja  polałam lukrem: 4 łyżki cukru pudru, sok z połowy cytryny i małej ilości gorącej wody.

 

Polecam wstawic na 2h do lodówki .

 

 

Brownie

Brownie robiłam trzy razy w życiu i za każdym razem wychodziło inne. Zmieniałam składniki i ich proporcje i nikt z domowników nie kręcił nosem,ze złe. I tym razem było podobnie.


SKŁADNIKI:

-6 jajek
-230 g mąki
-szklanka cukru
-230 g margaryny bądz masła
-350 g  czekolady- w moim przypadku to zlepek różnosci,tzn. czekoladki,czekolada,figurki.
-cukier waniliowy

Tortownica -25cm



WYKONANIE:

W garnuszku umieszczamy czekolade i masło ,rozpuszczamy do płynnej konsystencji.Odstawiamy , w tym czasie jajka z cukrem oraz cukrem waniliowym ucieramy.Ja uzyłam blendera.
Lekko wystudzoną czekolade z tłuszczem wlewamy do jajek i mieszamy, następnie dodajemy mąkę.Wszystkie składniki jeszcze raz mieszamy.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki lekko natłuszczamy i obsypujemy mąką.
Wylewamy ciasto do tortownicy i pieczemy w temp. 180 stopni , około 20-30 minut.

Ciasto ma wygląd zakalca w środku i takie ma byc. Ja pieke te ciasto ok 45 minut i tez jest smaczne.
Po schłodzeniu w lodówce całą noc smakuje wybornie, zimne ,zbite...do gorzkiej kawy w sam raz.
Ciasto wyszło nie za słodkie i takie miało byc.

A najlepszą rekomendacją są słowa mojej córy: " Ciasto już jest? jem szybko śniadanie i  proszę brownie. " Po zjedzeniu porcji dodała :" Ale zostawcie na pozniej ....dobrze?"

Ciacho imieninowe dla mamy i babci.

To ciasto powstało z okazji imienin mojej mamy,a że wnuczka i babcia zakochane są w masie śmietankowej ..cóż mogłam począc?
Mama z Polski przywiozła mi wiśnie..pyszne..własnej roboty ,nie za słodkie w sam raz.
Na podkład wybrałąm biszkopt tym razem kakaowy.Masa wiśniowa i masa capuccino...pychota.


SKŁADNIKI:

5jaj
5 łyżek mąki
5 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Sposób wykonania jak w przypadku biszkopta normalnego,który opisałam powyżej.


Masa  wiśniowo-śmietankowa.

2 szklanki wiśni
350 ml śmietany 35%
2 łyzeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody

Smietane ubic na sztywno ,doadc wisnie i lekko wystudzona żelatyne.Wszystko wymieszac i wyłożyc na spod biszkopta.Przykryc drugim blatem .


Masa capuccino

2 saszetki kawy capuccino
350 ml śmietany 35%
2 łyżeczki żelatyny- jak wyżej
0,5 szkl cukru pudru
150 g serka mascarpone

Smietane ubic, dodac cukier puder .Nastepnie żelatyne i kawe capuccino.Wszystko wymieszac.
Tak przygotowana mase wykładamy na drugi blat, smarujemy boki  wg uznania.
Najlepszy  do spożycia  następnego dnia.

Kostka makowo-wisniowo-smietankowa.

Kostka wykonana na życzenie córci. Od dłuzszego już czasu podglądałam blogi w których królują właśnie takie ciasta. Wrażenie zrobiły na mnie także wypieki siostry Anastazji.

Ciasto robi sie szybko,jedynie czas oczekiwanie to tężejąca masa.
Polecam bardzo.


SKŁADNIKI:

biszkopt makowy bardzo cieniutki-ale taki był zamysł

- 3 jajka
-3 łyżki cukru
-3 łyżki mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-3 łyżki suchego maku

Białka ubic na sztywna piane,dodac cukier i dalej ubijac.Dodawac po jednym żółtku i ubijac.Następnie dodac przesianą mąke razem z proszkiem.Na koncu dodajemy mak.Całosc delikatnie wymieszac.
Blaszke ,która użyłam wyłożyłam papierem do pieczenia.Boków nie smarujemy.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy 40 minut. Po upieczeniu odstawiamy biszkopt do wystudzenia. Przekrawamy ciasto na pół.


masa wiśniowa

- 1 szklanka wiśni drylowanych badz z kompotu
-galaretka wiśniowa

W 250 ml wody rozpuszczamy galaretkę ,gdy zacznie tężec dodajemy wiśnie.


masa śmietankowa pomaranczowa

-350ml śmietany 35%
-galaretka pomaranczowa

Smietane ubic na sztywno.Galaretke rozpuscic w 250ml wody.Do lekko tężejącej galaretki dodac śmietane i zmiksowac.

masa śmietankowa truskawkowa

Postepowac jak w przypadku masy powyżej.

Pierwsza warstwa to spod makowy, na niego nakładamy  warstwę truskawkową rozprowadzamy równiutko.Następnie masa wiśniowa , na nią ciasto makowe i ostatnia masa pomaranczowa.

Ciasto najlepsze do spożycia następnego dnia .

ps. blaszka o wymiarach 28x19

Zycze smacznego