SKŁADNIKI:
Biszkopt:
-6 jajek.
-6 łyżek mąki.
-6 łyżek cukru
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia.
Ubić białka.Dodać cukier i ubijać.Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać.Do powstałej masy dodać przesianą mąke z proszkem do pieczenia-delikatnie wymieszać.Spód tortownicy o średnicy 23-25 cm wyłożyć papierem,boków nie smarować.
Piec w temp 180C około 40 minut.
Po upieczeniu zostawiamy biszkopt do wystygnięcia.
Ciasto przekrawamy na trzy warstwy.
Masa z serka mascarpone:
-373 g sera mascarpone
-149 g ciemnej czekolady
-500 ml śmietany 35%, zimnej
-187 g cukru pudru
Czekoladę połamać na kosteczki, roztopić w kąpieli wodnej i jeszcze ciepłą -uważac by nie była gorąca, połączyć za pomocą łyżki z serem mascarpone. Zimną śmietankę do deserów ubić na bardzo sztywną pianę razem z cukrem pudrem, wmieszać ją delikatnymi ruchami szpatułki do masy czekoladowej.
Pierwszy blat wyłożyc kremem, można dodac odsączone wiśnie, czereśnie.Przykryc drugim blatem i czynnosc z kremem powtórzyc.Położyc ostatni blat .Wierzch posmarowac kremem oraz boki tortu.
Wstawic do lodówki na 2 godziny.
Tort ten powstał przy współpracy mojej 10-letniej córci.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz